Bollitos de Frambuesa

Bien, vale, bueno, sé que algunos me habíais pedido que hiciera una receta que no necesitara  horno, pero me acabo de dar cuenta que soy adicta  a él!!! que le voy hacer..... y es que era mi intención , pero el otro día empecé a ojear una colección de libros de hace tiempo de mi madre,  que recordaba que de niña me encantaba ver y ver todos sus volúmenes, con sus preciosas fotos y recetas tan sofisticadas, y es curioso , por que lo miraba y hoy  18 años mas tarde... me seguía transmitiendo esas mismas sensaciones.
Bueno el caso, que echando un vistazo , me llamo la atención  esta receta de bollitos de Frambuesa, me encanta la frambuesa!!! y tras hacerla me sorprendió lo fácil que era y por supuesto lo buena que estaba, así que aquí os la dejo.

y para que todo no sea trabajar y comer una cancioncita,  para amenizar la lectura ;-)

INGREDIENTES 8 Bollitos

200 gr. de harina
25 gr. de arroz molido
2 cucharadas de te de levadura química
Un pellizco de sal
75 gr. de mantequilla
75 gr. de azúcar
1 huevo ligeramente batido
2 cucharadas soperas  de leche
2 cucharadas soperas  de mermelada de frambuesa
azúcar blanquillo para espolvorear (optativo)
Mantequilla para engrasar

Calentar el horno  a 200º, posición ventilador , si la tiene. Engrasar y forrar un papel  impermeable con mantequilla fundida

Tamizar la harina con el arroz molido, levadura y sal sobre un cuenco grande. Frote en ello la mantequilla un poco derretida con los dedos hasta que quede como miguitas de pan. Agregue el azúcar y revuelva. Haga un volcán y eche en el el huevo y la leche, mezclando bien para formar una masa suave.

Corte la masa en 8 partes iguales. Con  las manos ligeramente enharinadas, de forma de bola a cada parte, cuidando de no traspasarla. Ponga un poco de mermelada de frambuesa en cada hueco y pellizque los bordes para cerrarlo.

Ponga los bollitos, con el lado pellizcado hacia abajo, sobre la placa preparada. Hornee justo arriba en el centro del horno , durante 20 minutos hasta que los bollitos este subidos, dorados y firmes al tacto.
dejar enfriar ligeramente sobre la placa antes de pasarlo a una rejilla. Espolvorear con azúcar blanquilla para darles una superficie crujiente, y dejar enfriar del todo.

aquí os dejo enlace para que podais comprobar las  propiedades de la frambuesa